IMATHIAPOST LIVE ON AIR
Broadcasting live with Ustream

Σάββατο, 18 Δεκεμβρίου 2010

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ......??? Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μια συνταγή που σίγουρα θα αρέσει στους περισσότερους......Καλή όρεξη........
 Υλικά
500 γραμμ. σπαγγέτι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
500 γραμμ. κατεψυγμένα ανάμεικτα γαριδάκια και μύδια
200 ml λευκό κρασί
5 κουταλιές κρέμα γάλακτος
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το μαϊντανό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε τα θαλασσινά και περιχύνετε με 150 ml κρασί.
Τα βάζετε σε χαμηλή φωτιά και τα ξεχωρίζετε όταν αρχίσουν να ξεπαγώνουν.
Προσθέτετε 4 κουταλιές λάδι, το σκόρδο, το μισό μαϊντανό και το υπόλοιπο κρασί. Ανακατέψτε ενώ προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και το αλάτι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνετε αλάτι και τα μακαρόνια και βράζετε (al dente).
Τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στο τηγάνι, αφού κρατήσετε το νερό στο οποίο έβρασαν. Ανακατεύετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα.
Βάζετε ξανά το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε 100 ml από το νερό του βρασίματος, την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό που έχετε κρατήσει και πιπέρι. Ανακατεύετε και αφήνετε να πάρουν μια βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου